歐(ou)洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百(bai)姓的(de)(de)食(shi)用(yong)肉,牛肉則是王公貴族(zu)們(men)的(de)(de)高級肉品(pin),尊(zun)貴的(de)(de)牛肉被他們(men)搭配上了當時也(ye)是享有尊(zun)貴身份的(de)(de)胡椒及香辛(xin)料一起烹調,并在特殊場合中供(gong)應,以(yi)彰(zhang)顯主人(ren)的(de)(de)尊(zun)貴身份。牛排,或(huo)稱牛扒,是塊狀的(de)(de)牛肉,是西餐中最常見的(de)(de)食(shi)物之一。牛排的(de)(de)烹調方法(fa)以(yi)煎和燒烤為主。
鮮紅(hong)的牛肉片一(yi)上桌，就知道這頓飯穩了。吃不(bu)光要講(jiang)究味道，還得(de)看這食材的新鮮程(cheng)度(du)和(he)選(xuan)用(yong)部位如何，再(zai)者(zhe)配(pei)料也很重要。
提到牛肉不(bu)得不(bu)說胡椒廚房(fang)的(de)肋(lei)眼(yan)牛排(pai)，那(nei)可是用最靠近胸(xiong)部(bu)的(de)牛肋(lei)肌(ji)做成的(de)，從澳大(da)利亞的(de)天然牧場遠道(dao)而來，口感一絕！
明明可(ke)以靠(kao)(kao)臉(lian)吃飯，可(ke)牛牛偏(pian)偏(pian)要靠(kao)(kao)才華！牛排一上(shang)桌，“滋滋”作(zuo)響，鮮明的(de)紋絡一點(dian)一點(dian)變得(de)成熟起(qi)來，隨著盤(pan)中的(de)節奏翻轉跳躍，縷(lv)縷(lv)肉香盤(pan)旋直(zhi)上(shang)……
鐵(tie)(tie)板(ban)！黑(hei)胡椒！黃油！蒜香醬！布朗醬！這也(ye)是(shi)(shi)美(mei)味牛排(pai)必(bi)不可少的(de)(de)秘(mi)密武器~先看這260℃鐵(tie)(tie)板(ban)，長達(da)20分(fen)鐘的(de)(de)高溫加熱(re)，可不是(shi)(shi)一(yi)般鐵(tie)(tie)板(ban)擁有的(de)(de)本(ben)事哦！
再(zai)說黑胡椒，這從中(zhong)世紀就(jiu)備受重視的香料，自有其辛辣清香之味(wei)，每日(ri)天(tian)微微亮，也(ye)就(jiu)是后(hou)(hou)廚研(yan)磨黑胡椒的開(kai)始，與牛(niu)(niu)牛(niu)(niu)絕配(pei)！再(zai)來看(kan)胡椒秘制黃(huang)油(you)(you)，采用新(xin)鮮牛(niu)(niu)奶(nai)上(shang)層濃稠狀物(wu)，過濾后(hou)(hou)添以神秘配(pei)料，使黃(huang)油(you)(you)更加味(wei)美多滋，融(rong)入牛(niu)(niu)排之后(hou)(hou)，更是奶(nai)香濃濃~
蒜香醬和(he)布朗(lang)醬也(ye)是(shi)很多人(ren)的(de)心(xin)頭愛！胡椒牛(niu)排的(de)美(mei)妙滋味不僅來自食材、配料(liao)，更重(zhong)要的(de)一點是(shi)：喜歡DIY的(de)你親(qin)手把它拌熟的(de)過程，賦予(yu)了它獨一無二的(de)靈魂(hun)！
食(shi)材與鐵板(ban)的(de)(de)多重碰撞(zhuang)，懂了你(ni)的(de)(de)口味，深深將(jiang)愛意藏在(zai)心(xin)中(zhong)。“滋滋”作響的(de)(de)肉肉是(shi)(shi)美味的(de)(de)預兆，也是(shi)(shi)愛的(de)(de)洗(xi)禮~惠譽食(shi)品，陪(pei)你(ni)“拌”起來
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